Mo Ti Sorbé Une histoire familiale de goût et de partage

Mo Ti Sorbé, c’est avant tout une histoire de racines.

Une histoire née entre Montsinéry-Tonnegrande et Régina, en Guyane Française, là où la nature est généreuse et où les traditions se vivent pleinement.

Dans notre famille, le « sorbé » (glace) n’a jamais été un simple dessert.

C’était un moment de partage et de transmission

Après les repas, on ne se levait pas tout de suite.

On restait ensemble, on échangeait

On s’asseyait… et on tournait le sorbet à la main.

Parents, enfants, proches… chacun participait.

Et une fois prêt, on partageait puis on savourait l’effort collectif

Le sorbet était déjà un lien d’unité, un moment de transmission, de famille.

Entreprendre dans notre famille, cela a toujours été dans notre ADN familial.

Descendants d’agriculteurs, pêcheurs, chercheurs d’or, entrepreneur en bâtiment, restaurateurs.

C’est donc naturellement que nous avons mis en oeuvre notre projet de création

Nous avons grandi dans un environnement où nos familles tenaient des restaurants, cela faisait partie de notre quotidien.

Et déjà à l’époque, les glaces avaient une place à part à la carte car les clients venaient chercher un goût, un savoir faire dans nos glaces.

Des glaces généreuses.

Des recettes authentiques.

Des saveurs vraies.

Aujourd’hui, Mo Ti Sorbé c’est la naissance d’une glace créole locale qui est née et qui perpétue cet héritage.

Notre histoire s’est naturellement construite autour de l’exigence du goût et le sens du détail était essentiel.

Avec des parfums inspirés de notre terre et des influences amazoniennes : coco, cacahuètes, corossol, cupuaçu, maracudja, moubin, goyave…

Chaque parfum raconte une histoire.

Chaque cuillère rappelle un souvenir.

C’est le goût d’avant.

Le goût tan lontan.

Le goût à l’ancienne selon la tradition créole

Mais Mo Ti Sorbé, ce n’est pas seulement une glace.

C’est une expérience.

C’est ce moment où l’on se retrouve.

En famille, entre amis, ou même seul…

mais toujours avec cette sensation de plaisir simple et sincère.

Le moment où tout s’arrête quelques minutes, c’est un instant réservé à nous seul

C’est le quart d’heure plaisir. Mo Ti Sorbé ne se contente pas d’être dégusté il se vit.

Mo Ti Sorbé

Goût tan lontan, à l’ancienne

Plus qu’une glace… un souvenir à partager, une Signature

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